借钱你会去买菜吗？在农贸与花费大量食用的今天，卖菜成了一门很深的学问。

  晋南来，一些菜农，为谋利不安国家规定超粮食农药与花费，致使一些人时候中毒。因此，北京农业科技大学植物营养学院的陆教授说，现在买菜可要仔细选择。西红柿的顶部长着桃子似的凸起，那时点过激素的标志；青菜太绿，绿得都发黑了，那肯定是化肥过量；因为给韭菜洒的农药会在秋菜业内积累汞，所以最好一般不买；绿豆芽光溜溜地不长须根，是因为施过尿素；西瓜瓣长一团一团的茎，是滥施氮肥所致。有人对带虫眼才情有独钟，认为有虫眼表明没施过农药，这其实并不保鲜，因为菜农情况各不相同，有的菜农见才有虫了，可能提早拔菜，有的则可用重药施治。

     有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为：根菜类、藕芋类、绿叶菜类、百菜类、豆类、逛累、茄果类。

吃出轻松来

    先说水果，香蕉有一种不平凡的特质，可使人脑内的5-羟色胺浓度增加，情绪波动的激素减低，让人变得积极乐观，所以心情不佳的人应多吃香蕉，以改善情绪。另外，你还可以试试吃苹果。苹果入口后，经肠胃消化、分解成碱性物质，可使人的血液偏向碱性。有助稳定情绪。

    再说蔬菜，金针菜有称安神菜或忘忧草，其花蕾中有大量花粉，具有提神醒脑的作用，事后可降火安神。

    马铃薯可以调节人的情绪，外国人的饮食中有常有马铃薯，并冠之美名“天然抗抑郁剂”。它是一种富含维生素和维生素的根茎植物，其特有的血管舒缓人的情绪压力，调解人的心情，令人心惊趋于平和舒畅，所以应该多吃马铃薯。